煙臺(tái)：凍蝦仁一煮就現(xiàn)形
發(fā)布時(shí)間: [2010-1-31-14:34:54] 瀏覽量:3762次
飽滿鮮亮的凍蝦仁，入鍋一煮縮水太嚴(yán)重，口味也不對(duì)，萊州的劉女士就此懷疑蝦仁是不是被福爾馬林泡過(guò)，并借此提醒市民，節(jié)前購(gòu)買(mǎi)水產(chǎn)品要仔細(xì)。
近日，家住萊州的劉女士收到朋友送的三盒凍蝦仁，可原來(lái)飽滿鮮亮的大蝦仁，入鍋一煮就變得比花生粒大不了多少。不知是心理作用還是確實(shí)如此，劉女士嘗了一點(diǎn)，感覺(jué)蝦仁味道不對(duì)，不僅爛糊糊，還有種說(shuō)不出來(lái)的氣味。劉女士帶著剩余的兩盒凍蝦仁來(lái)到萊州市工商局，她懷疑這凍蝦仁像傳聞中的那樣被福爾馬林泡過(guò)，希望市民能引以為鑒。
工商人員表示，在沒(méi)經(jīng)過(guò)鑒定之前，不好判斷劉女士的凍蝦仁是不是真被福爾馬林泡過(guò)，但市民購(gòu)買(mǎi)水產(chǎn)品時(shí)還需謹(jǐn)慎。據(jù)介紹，近年來(lái)，確有商販用福爾馬林溶液對(duì)凍蝦仁進(jìn)行防腐保鮮，然后再放到氫氧化鈉水溶液中浸泡，使其體積膨脹吸水而增加了重量。然而，蝦仁一旦遇熱會(huì)縮水，口感也大不如前。長(zhǎng)期食用，可能會(huì)產(chǎn)生胸悶、氣短等現(xiàn)象，甚至?xí)䲟p傷肝臟。工商人員就此提醒，市民購(gòu)買(mǎi)凍蝦仁要注意鑒別，新鮮和質(zhì)量好的凍蝦仁應(yīng)是無(wú)色透明，口感飽滿并富有彈性，看上去個(gè)頭很大、顏色特別紅的則應(yīng)謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)。
